1. Measure boiling water into a steam table pan according to the servings chart below.
2. Add potatoes all at once, using a spoon or wire whip to distribute evenly and wet all potatoes.
3. Let stand for 60 seconds, stir well and serve.

If desired, add 2 1/4 teaspoons salt per 1/2 gallon of water (adds approximately 340 mg sodium per serving).

Préparation

1. Mesurer l’eau bouillante dans le récipient de table à vapeur conformément au tableau des portions ci-dessous.
2. Ajouter les pommes de terre d’un seul coup, utiliser une cuillère ou un fouet pour distribuer et humecter toutes les pommes de terre.
3. Laisser reposer 60 secondes, bien mélanger et servir.